JULEN med TRIFTEN
Välkommen till traditionellt julbord på Enebybergs Gård
Vi serverar vårt julbord från den 29 november. Sista dag för julbord hos oss är den 22 december.
Boka bord • ONLINE-BOKNING
Vi har inte alla våra bord tillgängliga för on-linebokning.
Ring: 08 244 555
Skicka e-post: jul@triften.se
Tid för julbord
*måndag – tisdag serveras julbordet kvällstid vid förfrågan
onsdag – fredag klockan 16 och 19
lördag klockan 12, 15 och 19
söndag klockan 12 och 15
Priser
*måndag – tisdag: 695 kronor
onsdag – torsdag: 725 kronor
fredag – lördag: 895 kronor
söndag: 775 kronor
barn 2-10 år: 45 kronor x barnets ålder
Julmat för många – TRIFTEN Jul-Catering
– hemma, på jobbet – där ni är – julbord med leverans 29 november – 22 december.
Julmat till färre? Triftens Julkasse
För 2 personer eller fler – från den 29 november och hela vägen fram till jul
Din julkasse till julhelgen – hämtas/levereras senast 23 december.
PÅ JULBORDET
Brödet
Triftens knäckebröd med havssalt (gluten, laktos, mjölkprotein)
Råglevain (gluten)
Vörtbröd (gluten, mjölkprotein)
Fröknäcke
Vispat smör (mjölkprotein)
Västerbottenskräm (laktos, mjölkprotein)
Sill och vegetariska inläggningar
Triftensill med chili, citrongräs och lime
Löksill
Senapssill med brynt honung (laktos, mjölkprotein, senap)
Skärgårdssill (mjölkprotein, ägg)
Krämig citronsill (laktos, mjölkprotein)
Stekt dillfylld strömming inlagd med lök och morötter (gluten)
Inlagd aubergine med tångkaviar, kikärtsmajonnäs och dill (vegansk)
Inlagd tofu med klassisk inläggning med morot, rödlök, kryddpeppar och lagerblad (vegansk)
Skogschampinjoner med chili, citrongräs och lime(vegansk)
Inlagd kokt morot med lagerblad (vegansk)
Dillkokt potatis
Gräddfil (laktos, mjölkprotein)
Rödlök och gräslök
Kalla rätter från hav
Gravad lax
Rödbetsgravad lax
Varmrökt lax från Roslagsfisk, Grisslehamn
Sojahalstrad lax “tataki”
Kall inkokt lax
till laxen:
Fänkålscrudité med äpple
Hovmästarsås (senap)
Pepparrotsmajonnäs (ägg)
Inlagd gurka
Dillmajonnäs (ägg)
Skagenröra med citron, pepparrot och dill (skaldjur, ägg)
Rökt vitfisk med rödlök i syrlig kräm (laktos, mjölkprotein, ägg)
Gubbröra (ansjovis, ägg, laktos, mjölkprotein)
Kalla rätter från land
Gubbröra på tofu, champinjoner och kikärtsmajonnäs (vegansk)
Krämig rödbetssallad med äpple (laktos. mjölkprotein, ägg)
Rödkålssallad med apelsin och mandlar (vegansk)
Västerbottenspaté (laktos, mjölkprotein, ägg)
Waldorfsallad (laktos, mjölkprotein, selleri, valnötter, ägg)
Fårfiol med äppel- och pepparrotskräm (laktos, mjölkprotein)
Rökt rensteksrulle (laktos, mjölkprotein, ägg)
Leverpastej på klassiskt vis (laktos, mjölkprotein, fisk)
Senapsgriljerad julskinka (senap)
Mys sötstarka senap (laktos, mjölkprotein, senap, ägg)
Varma rätter
Gräddkokt spetskål med vintertryffel (mjölkprotein, laktos)
Apelsin- och saffransmorötter (vegansk)
Brysselkål med brynt smör, honung och rostade frön (mjölkprotein)
Rostad pumpa och rotselleri, grönkål och rostade frön (vegansk)
Paj med brie, grönkål och granatäpple (gluten, laktos, mjölkprotein, ägg)
Janssons vegetariska frestelse med inlagd aubergine (laktos, mjölkprotein)
Rotselleri med saffran (gluten, mjölkprotein)
Janssons frestelse (fisk, laktos, mjölkprotein)
Ingefärskryddad fläsksida
Helstekt kalkon med gräddsås (laktos, mjölkprotein)
Triftens köttbullar med klassiska kryddor (gluten, laktos, mjölkprotein, senap, ägg)
Kryddiga bangers
Prinskorv
Dillkokt potatis
Ostar
Svenska gårdsostar (mjölkprotein)
Färska frukter
Triftens hemkokta marmelad
Dessert, kakor och godis
Saffranspannacotta (mjölkprotein)
Chokladmousse med apelsin (laktos, mjölkprotein)
Mandelmusslor med sylt och grädde (gluten, laktos, mandel, mjölkprotein)
Brownie med valnötter (vegansk) (mandel, nötter, gluten)
Saffransmums (mandel, mjölkprotein, ägg)
Franska pepparkakor (gluten, mandel, mjölkprotein)
Kolasnitt (gluten, mjölkprotein)
Pepparkakor (gluten, mjölkprotein, laktos)
Julkola (laktos, mjölkprotein)
Mint-chokladtryffel (mjölkprotein, laktos)
Wienernougat (mjölkprotein, laktos, mandel)
Brända mandlar
Chokladbollar (mjölkprotein, gluten)
Puffat ris med mörk choklad
Röda mini-dammsugare (…allt!)
JULLUNCH
Serveras alla vardagar klockan 11 – 14 från den 2 – 22 december.
Pris: 495 kronor
Vi serverar vår jullunch på fyra tallrikar – silltallriken, kalla rätter från hav och land, småvarmt och dessert, kakor och godis.
För det större sällskapet från 15 personer, dukar vi gärna upp till buffé med samma goda rätter som på jultallrikarna.
På jullunchen
Brödet och sillen
Triftens knäckebröd med havssalt (gluten)
Råglevain (gluten)
Vörtbröd (gluten, mjölkprotein)
Vispat smör (mjölkprotein)
3 sorter sill
Dillkokt potatis
Gräddfil (laktos, mjölkprotein)
Rödlök och gräslök
Kalla rätter från hav och land
Gravad lax
Rödbetsgravad lax
Hovmästarsås (senap)
Skagenröra med citron, pepparrot och dill (skaldjur, ägg)
Krämig rödbetssallad med äpple (laktos, mjölkprotein, ägg)
Västerbottenspaté (laktos, mjölkprotein, ägg)
Senapsgriljerad julskinka (senap)
Mys sötstarka senap (laktos, mjölkprotein, senap, ägg)
Varma rätter
Brysselkål med brynt smör, honung och rostade frön (mjölkprotein)
Janssons frestelse (fisk, laktos, mjölkprotein)
Ingefärskryddad fläsksida
Triftens köttbullar med klassiska kryddor (gluten, laktos, mjölkprotein, senap, ägg)
Dessert, julkakor och godis
Saffransmums (mandel, mjölkprotein, ägg)
Kolasnitt (gluten, mjölkprotein)
Julkola (laktos, mjölkprotein)