Lite lättare – till mingel och den lättare måltiden
Då det är gott med något att äta – en lite lättare lunch eller ett tilltugg före middagen, under ett mingel, vid en paus under ett möte eller vid den lite enklare mottagningen.
Snacks och snittar till drinken före middagen, fingerfood för mingelmiddagen, smörrebröd, wraps, smörgåstårta, sallad och paj för den lite lättare måltiden.
Minsta beställning för 15 personer av samma rätt • Priserna anges per portion och inklusive 12 procent moms.
Vi anpassar för allergier. För enstaka portioner anpassade för dieter och personliga preferenser så som LCHF, Paleo, Keto, GI, tillkommer 50 kronor per portion.
Vi hjälper dig gärna med planeringen inför din middag och fest – hör av dig – vi finns här!
boka@triften.se • 08 244 555
Direkt till Karin – som hjälper dig med Catering och Event: karin@triften.se • 072 567 44 66
Tilltugg/Snacks
• Crostini med tapenade
• Rotfruktschips
• Marconamandlar
• Marinerade oliver
Pris 45 kronor per portion
Snittar
• Skagenröra med dill, citron och pepparrot
• Laxröra med grovkornig senap
• Ostcrème på lagrad ost och hemkokt marmelad
• Rökt viltstek med pepparrotscrème
• Örtcreme med rostade pumpakärnor
Pris per styck: 50 kr
”Plock”
• Charkbricka – salami och lufttorkad skinka, oliver, picklad minigurka, Triftens fröknäcke och surdegsbröd, vispat smör
• Ostbricka med lagrad hård- och krämig ost, Triftens marmelad, fröknäcke och crostini, frukt, vispat smör
• Grönsaksbricka, krämigt ägg, grönärtshummus, sallad, avokado, hårdost, två sorter bröd
Pris per portion: 140 kr
Fingerfood
med kött
med kött
• Råbiff med rödchiliemulsion på krispigt tortillabröd
• Rostbiffbaguette med grovkornig senapsmajonnäs, ruccola, pickad rödlök och hyvlad ost
• Kycklingspett med citron och grillost
Pris per st: 75 kronor
med fisk och skaldjur
• Krämiga Kräft-rolls
• Mini crabcakes med dijonnaise och gurka
• Laxtartar med picklade senapsfrön på friterad plattor
• Halstrad tonfisk med sojamajonnäs på hjärtsallad
• Mini pizza med ansjovis och parmesan (toast melba med fyllning)
Pris per st: 75 kronor
vegetariskt och veganskt
• Crostini med ostronskivling och limecrème (vegansk)
• Kikärtsplättar med algkaviar och växtbaserad crème fraîche (vegansk)
• Jordärtskocksbark med algsallad
Pris per st: 70 kronor
Cocktailcanapé de lux
• Sikrom med smetana och rödlök
• Kallrökt lax med pepparrotscrème
• Laxröra på friterade plättar
• Tartar på oxfilé med tryffelmajonnäs och Västerbottenschips
• Västerbottensbrûlée med bakad tomat och gurka
• Gruyère med hemgjord plommonmarmelad
• Crème på lupinbönor med picklad rödlök på fröknäcke (vegansk)
• Gulbetstartar med pepparrotscreme och dill
Pris per styck: 60 kronor
Wraps
• Falafel, persiljasallad, limecrème, rostade grönsaker
• Rostbiff med senapsemulsion, salladskål med morot, syrlig rödlök
• Skagen, pepparrot, dill, majonnäs, bladsallad, gurka
• Grillad kyckling, bacon, tomater, romansallad, gurka, caesardressing
• Kallrökt lax med pepparrotscrème, sallad, gurka, picklade rödkål och tomater
Pris per styck: 135 kr
Paj
serveras med side sallad, två sorters bröd och vispat smör
• Quiche Lorraine – ost och skinka
• Kyckling, champinjoner, purjolök, soltorkade tomater
• Fetaost, spenat, broccoli och tomater (vegetarisk)
• Ricotta med sojabönor och rostad morot, lök, selleri (vegetarisk)
Pris per person: 185 kronor
Smörrebröd
• Chilirubbad flankstek med dansk remoulad Triftens Solroslimpa
• Rosmarin kyckling med rostade äpplen och limemajonnäs på Triftenlimpa
• Varmrökt lax, picklade rödlök, crème med örter och pepparrot på Levain
• Stekt sidfläsk, kokt potatis, rödlök, gräslök och majonnäs på Levain
• Gotländska, picklade betor med chèvrecrème på Solroslimpa
Per styck 85 kr, tre stycken 225 kr
Smörgåstårta
• Räkor och lax – fyllning med Skagenröra – 140 kr per bit
• Lufttorkad skinka och ost – fyllning med färskostcrème med oliver och gräslök – 115 kr per bit
• Kikärtor- och grönärtorröra med säsongens grönsaker – 115 Kr per bit
Serverad som bakelser, tillkommer 10 kronor per bit.
Sallad
serveras med två sorters bröd och vispat smör
• Rostade och syrliga gotländska betor, chèvre ost, svartris, rostade pumpafrön och
honung/citron vinägrett
• Triftens räksallad med avokado, tomater, krämig ägg, citron med Rhode Island
dressing
• Caesarsallad med örtmarinerad kycklingbröst, rökt sidfläsk, parmigiano och
krutonger
• Grillad tonfisk, roman- och potatissallad, pepparrotsemulsion, haricots verts och
tomater
Pris per person: 165 kronor
Mottagning i samband med begravning – vi arrangerar Minnesstunder.
Följ länken för mer information.
Minnesstund för catering
Hör av dig om du har frågor och behöver hjälp med idéer och andra förslag än ovanstående för att din tillställning ska bli så som du önskar – vi finns här!
boka@triften.se • 08 244 555