Mingel, mottagning, möte – för catering

Lite lättare – till mingel och den lättare måltiden

Då det är gott med något att äta – en lite lättare lunch eller ett tilltugg före middagen, under ett mingel, vid en paus under ett möte eller vid den lite enklare mottagningen.

Snacks och snittar till drinken före middagen, fingerfood för mingelmiddagen, smörrebröd, wraps, smörgåstårta, sallad och paj för den lite lättare måltiden.

Minsta beställning för 15 personer av samma sak • Priserna anges per portion och inklusive 12 procent moms.

Snittar / Tilltugg
• Crostini med tapenade – 20 kronor
• Färskostcrème med örter och rostade solroskärnor – 30 kronor
• Confiterad flankstek med pepparrotscrème – 40 kronor
• Skagenröra med pepparrot, dill och citron – 40 kronor
• Kallrökt lax med gräslökscrème – 40 kronor

Fingerfood 
• Tartar på oxfile, västerbottenchips och tryffelmajonnäs – 75 kronor
• Ceviche med räkor, lime och chili – 75 kronor
• Halstrad tonfisk med sojamajonnäs och gravad avokadocrème – 75 kronor
• Sotad marinerad lax på hjärtsallad med böncrème – 75 kronor
• Jordärtskocksbark med algsallad (veg) – 65 kronor
• Högrevsslider (minihamburgare) – 75 kronor
• Socca (kikärtsplätt) med algkaviar och växtbaserad crème fraîche (vegansk) – 65 kronor
• Grillad Portabelloburgare med vegansk chilimajonnäs
• Tartar på pilgrimsmussla med krasseveloute och rågflarn – 75 kronor
• Halstrad sojamarinerad lax med majonnäs – 75 kronor
• Koreansk råbiff med srirachamajonnäs och kroepoek (räkchips) – 75 kronor
• Krispiga panerade kycklingfilé med chilidipp – 70 kronor
• Mini-crabcakes med salsa på mango, gurka, picklad rödlök och koriander – 75 kronor
• Rostade pepparmarinerade laxkuber serveras med avokadokräm och edamamebönor och örter – 75 kronor

Cocktailcanapé de lux
• Ankleverterrin med brioche, marmelad och marconamandlar
• Sikrom med smetana och rödlök
• Laxröra med pepparrotscrème
• Västerbottenbrûlé med bakade tomater och bränd gurka
• Tartar på oxfilé, tryffelmajonnäs och Västerbottenschips
• Konfiterad flankstek med gräslökscrème
• Manchego med fikonmarmelad och honungsrostade valnötter
• Avocadocrème med Belugalinser och blåbär
• Tartar på gulbetor med pepparrotscrème
Pris per person: 50 kronor

Wraps
• Falafel, couscous och persiljesallad, limeyoghurt, rostade grönsaker – 105 kronor
• Skagen, pepparrot, dill, majonnäs, bladsallad -125 kronor
• Grillad kyckling, bacon, tomater, romansallad, gurka, caesardressing -115 kronor
• Kallrökt lax med pepparrotscrème, sallad, gurka, paprika och tomater – 125 kronor

Paj
serveras med side sallad, två sorters bröd, vispat smör och skivad ost
• Quiche Lorraine – ost och skinka
• Fetaost, spenat broccoli och tomater (vegetarisk)
• Kyckling, champinjoner, purjolök, soltorkade tomater
Serveras med sallad med färska grönsaker, bröd, smör och skivad ost
Pris per person: 165 kronor

Smörrebröd
• Kallrökt lax, färskost och picklad rödlök på rostat surdegsbröd – 70 kronor per styck
• Getost med säsongens marmelad och rostade mandlar på Triftens Solroslimpa – 60 kronor per styck
• Confiterad flankstek med dansk remoulad Triftens Solroslimpa – 70 kronor per styck

Smörgåstårta
• Räkor och lax – fyllning med skagenröra – 125 kr per bit
• Lufttorkad skinka och ost – fyllning med färskostcrème med oliver och gräslök – 95 kr per bit
• Kyckling – fyllning med fetaostcrème med soltorkade tomater – 95 kr per bit

Sallad
serveras med två sorters bröd och vispat smör
• Triftens räksallad med avokado, tomatsalsa, krämigt ägg and citron med Rhode Island
dressing
• Ceasarsallad med örtmarinerad kycklingbröst, rökt sidfläsk, parmesan och krutonger
• Rostade, picklade betor med friséesallad med chèvre, svartris, rostade pumpafrön och
rosmarin- honung- och citron vinägrett
Pris per person: 155 kronor

Mottagning i samband med begravning – vi arrangerar Minnesstunder.

Följ länken för mer information.
Minnesstund för catering

Hör av dig om du har frågor och behöver hjälp med idéer och andra förslag än ovanstående för att din tillställning ska bli så som du önskar – vi finns här!

boka@triften.se • 08 244 555