Jul för catering • Triftens JULKASSE

TRIFTENS JUL för CATERING

Våra fina julmåltider finns för dig som vill avnjuta julens goda mat hemma, på jobbet eller på annan plats där ni träffas många – eller få.

Vi erbjuder vår Stora Julbuffé, vår Lite Enklare Jul och vårt Gröna Julbord för sällskap om minst 10 personer med leverans från den 25 november till den 22 december.

Vår uppskattade JULKASSE hämtas hos oss på Enebybergs Gård eller levereras hem till dig – där du är – från den 25 november till den 23 december och packas för minst 2 personer.

Hör av dig!

Boka din JULCATERING
e-post: jul@triften.se

Frågor?

Skriv ett mail: jul@triften.se eller ring: 08 244 555

Triftens Stora JULBUFFÉ

Brödet
Triftens knäckebröd med havssalt (gluten, laktos, mjölkprotein)
Råglevain (gluten, laktos, mjölkprotein)
Vörtbröd (gluten, mjölkprotein)
Vispat smör (mjölkprotein)
Västerbottenskräm (laktos, mjölkprotein)

Sill och vegetariska inläggningar
Triftensill med chili, citrongräs och lime
Löksill
Senapssill med brynt honung (laktos, mjölkprotein, senap)
Skärgårdssill (mjölkprotein, ägg)
Krämig citronsill (laktos, mjölkprotein)
Stekt dillfylld strömming inlagd med lök och morötter (gluten)

Inlagd aubergine med tångkaviar, kikärtsmajonnäs och dill (vegansk)
Inlagd tofu med klassisk inläggning med morot, rödlök, kryddpeppar och lagerblad (vegansk)
Inlagd kokt morot med lagerblad (vegansk)
Dillkokt potatis
Gräddfil (laktos, mjölkprotein)
Rödlök och gräslök

Kalla rätter från hav
Gravad lax
Rödbetsgravad lax
Sojahalstrad lax “tataki”
Kall inkokt lax
till laxen:
Fänkålscrudité med äpple
Hovmästarsås (senap)
Pepparrotsmajonnäs (ägg)
Inlagd gurka
Dillmajonnäs (ägg)
Skagenröra med citron, pepparrot och dill (skaldjur, ägg)
Rökt vitfisk med rödlök i syrlig kräm (laktos, mjölkprotein, ägg)
Gubbröra (ansjovis, ägg, laktos, mjölkprotein)

Kalla rätter från land
Gubbröra på tofu, champinjoner och kikärtsmajonnäs (vegansk)
Krämig rödbetssallad med äpple (laktos. mjölkprotein, ägg)
Rödkålssallad med apelsin och mandlar (vegansk)
Västerbottenspaté (laktos, mjölkprotein, ägg)
Waldorfsallad (laktos, mjölkprotein, selleri, valnötter, ägg)

Fårfiol med äppel- och pepparrotskräm (laktos, mjölkprotein)
Rökt rensteksrulle(laktos, mjölkprotein, ägg)
Leverpastej på klassiskt vis (laktos, mjölkprotein, fisk)
Rullsylta med pistagenötter
Senapsgriljerad julskinka (senap)
Mys sötstarka senap (laktos, mjölkprotein, senap, ägg)

Varma rätter
Gräddkokt spetskål med vintertryffel (mjölkprotein, laktos)
Apelsin- och saffransmorötter (vegansk)
Brysselkål med brynt smör, honung och rostade frön (mjölkprotein)
Rostad pumpa och rotselleri, grönkål och rostade frön (vegansk)
Paj med brie, grönkål och granatäpple (gluten, laktos, mjölkprotein, ägg)
Janssons vegetariska frestelse med inlagd aubergine (laktos, mjölkprotein)
Saffranskroketter (gluten, mjölkprotein)

Janssons frestelse (fisk, laktos, mjölkprotein)
Havets juliga Wallenbergare i vit kryddpepparsås (fisk, mjölkprotein, laktos)

Ingefärskryddad fläsksida
Triftens köttbullar med klassiska kryddor (gluten, laktos, mjölkprotein, senap, ägg)
Kryddiga bangers
Prinskorv

Ostar
Svenska gårdsostar (mjölkprotein)
Fröknäcke
Päronmarmelad

Dessert, kakor och godis
Saffransbrownie med grädde (gluten, laktos, mjölkprotein)
Chokladmousse med apelsin (laktos, mjölkprotein)
Ris à la Malta med inkokt apelsin med nejlika och vanilj (laktos, mjölkprotein)
Mandelmusslor med sylt och grädde (gluten, laktos, mandel, mjölkprotein)
Saffransmums (mandel, mjölkprotein, ägg)
Franska pepparkakor (gluten, mandel, mjölkprotein)
Kolasnittar med ingefära (gluten, mjölkprotein)
Pepparkakor (gluten, mjölkprotein, laktos)
Julkola (laktos, mjölkprotein)
Vit chokladfudge (mjölkprotein, laktos)
Fransk nougat (mandel, pistagenötter, ägg)
Brända mandlar
Mintkyssar (ägg)
Chokladbollar (mjölkprotein, gluten)
Puffat ris med mörk choklad
Röda mini-dammsugare (…allt!)

Pris Triftens Stora Julbuffé, per person: 765 kronor

En lite enklare Jul

Brödet och sillen
Triftens knäckebröd med havssalt (gluten, laktos, mjölkprotein)
Råglevain (gluten)
Vörtbröd (gluten, mjölkprotein)
Vispat smör (mjölkprotein)

3 sorter sill
Dillkokt potatis
Gräddfil (laktos, mjölkprotein)
Rödlök och gräslök

Kalla rätter från hav och land
Gravad lax
Rödbetsgravad lax
Hovmästarsås (senap)
Skagenröra med citron, pepparrot och dill (skaldjur, ägg)
Krämig rödbetssallad med äpple (laktos, mjölkprotein, ägg)
Västerbottenspaté (laktos, mjölkprotein, ägg)
Senapsgriljerad julskinka (senap)
Mys sötstarka senap (laktos, mjölkprotein, senap, ägg)

Varma rätter
Brysselkål med brynt smör, honung och rostade frön (mjölkprotein)
Janssons frestelse (fisk, laktos, mjölkprotein)
Ingefärskryddad fläsksida
Triftens köttbullar med klassiska kryddor (gluten, laktos, mjölkprotein, senap, ägg)

Dessert, julkakor och godis
Saffransmums (mandel, mjölkprotein, ägg)
Kolasnittar med ingefära (gluten, mjölkprotein)
Julkola (laktos, mjölkprotein)

Pris En lite enklare Jul, per person: 425 kronor

Triftens Gröna Julbord

Brödet
Triftens knäckebröd med havssalt (gluten, laktos, mjölkprotein)
Råglevain (gluten)
Vörtbröd (gluten, mjölkprotein)
Vispat smör (mjölkprotein)
Västerbottenskräm (laktos, mjölkprotein)

Vegetariska inläggningar
Inlagd aubergine med tångkaviar, kikärtsmajonnäs och dill (vegansk)
Inlagd tofu med klassisk inläggning med morot, rödlök, kryddpeppar och lagerblad (vegansk)
Inlagd kokt morot med lagerblad (vegansk)
Dillkokt potatis
Gräddfil (laktos, mjölkprotein)
Rödlök och gräslök

Varma rätter
Gräddkokt spetskål med vintertryffel (mjölkprotein, laktos)
Apelsin- och saffransmorötter (vegansk)
Brysselkål med brynt smör, honung och rostade frön (mjölkprotein)
Rostad pumpa och rotselleri, grönkål och rostade frön (vegansk)
Paj med brie, grönkål och granatäpple (gluten, laktos, mjölkprotein, ägg)
Janssons vegetariska frestelse med inlagd aubergine (laktos, mjölkprotein)
Saffranskroketter (mjölkprotein)

Kalla rätter från land
Gubbröra på tofu, kapris och kikärtsmajonnäs (vegansk)
Krämig rödbetssallad med äpple (laktos. mjölkprotein, ägg)
Rödkålssallad med apelsin och mandlar (vegansk)
Västerbottenspaté (laktos, mjölkprotein, ägg)
Waldorfsallad (laktos, mjölkprotein, selleri, valnötter, ägg)

Ostar
Svenska gårdsostar (mjölkprotein)
Fröknäcke
Päronmarmelad

Dessert, kakor och godis
Saffransbrownie med grädde (gluten, laktos, mjölkprotein)
Chokladmousse med apelsin (laktos, mjölkprotein)
Ris à la Malta (laktos, mjölkprotein)
Mandelmusslor med sylt och grädde (gluten, laktos, mandel, mjölkprotein)
Saffransmums (mandel, mjölkprotein, ägg)
Franska pepparkakor (gluten, mandel, mjölkprotein)
Kolasnittar med ingefära (gluten, mjölkprotein)
Pepparkakor (gluten, mjölkprotein, laktos)
Julkola (laktos, mjölkprotein)
Vit chokladfudge (mjölkprotein, laktos)
Fransk nougat (mandel, pistagenötter, ägg)
Brända mandlar
Mintkyssar (ägg)
Chokladbollar (mjölkprotein, gluten)
Puffat ris med mörk choklad
Röda mini-dammsugare (…allt!)

Pris Triftens Gröna Julbord per person: 585 kronor

Triftens Julkasse – Ditt försprång i julstöket!

Vi har packat det vi på Triften tillagar och förädlar av fina råvaror. Sådant vi tycker bäst om på julbordet och sådant vi vet håller sig fint hemma i ditt kylskåp.

Triftens bageri bakar gott matbröd men har valt att inte packa något bröd i din kasse eftersom vi vet att många av er inte äter julmaten samma dag som den hämtas eller levereras och vi tycker att vårt bröd ska njutas dagsfärskt.

Till Triftens sillar tänker vi att du kokar din egen potatis, köper gräddfil och hackar lite rödlök eller gräslök att servera till inläggningarna, allt efter tycke och smak.

Kanske ditt julbord inte känns komplett utan ett ägg med majonnäs och räkor – färskvaror vi vet blir bäst att tillaga samma dag det serveras.

Av fisk och kallskuret har vi packat sådant vi själva tillagar och förädlar. Komplettera med det du saknar av rökta laxar och kallskuret.

Triftens JULKASSE är packad för det antalet personer du beställt för och beräknat till en måltid. Vill du komplettera med mer av någon rätt – meddela vid beställning – vi brukar kunna lösa det mesta!

I Triftens Julkasse har vi packat…

Triftens inläggningar
Triftensill med chili, citrongräs och lime
Senapssill med brynt honung
Löksilll
Skärgårdssill

Kalla rätter från hav och land
Dillgravad lax
Rödbetsgravad lax
Hovmästarsås
Triftens Skagenröra
Rödkålssallad med apelsin och mandlar
Krämig rödbetssallad med äpple
Griljerad julskinka
Mys söt-starka, hemkokta senap

Varma rätter
Ingefärskryddad fläsksida
Janssons frestelse
Triftens köttbullar

Dessert, kakor och godis
Chokladmousse med apelsin
Saffransmums
Kolasnitt med ingefära
Julkola
Vit chokladfudge
Brända mandlar


Pris JULKASSE per portion: 345 kronor
Minsta beställning 2 portioner

Om JULCATERING med TRIFTEN

Alla rätter kommer upplagda på lämpliga serveringsfat av vitt porslin, färdiga att servera. Serveringesbestick ingår inte, men det liksom allt annat du kan behöva för att duka upp till en fin julmåltid kan du hyra från oss.

Alla priser anges per person och inklusive 12 procent moms.

Vi levererar dit du vill ha din buffémiddag och i priset ingår leverans inom Täby, Danderyd och Vallentuna.

Vid beställning vill vi ha information om antal gäster, datum då du vill ha din julmat hos dig, en ungefärlig tid då vi ska komma till dig, leveransadress och om det finns allergier i sällskapet som vi behöver känna till. Mindre anpassningar av julbufféerna kan göras så att alla ska få vad de önskar.

Betalning av beställd buffé sker i efterskott mot faktura. Fakturan har 20 dagars betalningstid och skickas till den e-postadress som beställningen görs ifrån och ställs till leveransadressen.


Vår JULKASSE packas för minst två personer. Vi packar i platta paket och i burkar som ryms i ditt kylskåp. Vid beställning inför julhelgen klarar sig allt fint om du förvarar maten kall över hela helgen.

För leverans av JULKASSE tillkommer 300 kronor. Leveranser längre bort från Täby, Danderyd och Vallentuna tillkommer extra leveranskostnad.

Betalning av beställd JULKASSE sker vid hämtning/leverans.
Vid beställning av JULKASSE inför julhelgen vill vi gärna veta önskad tid för hämtning/leverans vid beställningstillfället. Vi kommer att ha utlämning av JULKASSE på Enebybergs Gård den 22 och 23 december under förmiddag 9 – 11, lunch 11 – 13 och eftermiddag 13 – 16. Antalet hemleveranser är begränsade och vi försöker att vara hos er inom en halvtimme från önskad leveranstid.

Hör av dig!

Boka din JULCATERING
e-post: jul@triften.se

Frågor?

Skriv ett mail:  jul@triften.se eller ring: 08 244 555