JULEN med TRIFTEN
Välkommen till traditionellt julbord på Enebybergs Gård
Vi serverar vårt julbord från den 25 november. Sista dag för julbord hos oss är den 22 december.
Boka bord • ONLINE-BOKNING
Vi har inte alla våra bord tillgängliga för on-linebokning.
Ring: 08 244 555
Skicka e-post: jul@triften.se
Tid för julbord
*måndag – tisdag serveras julbordet kvällstid vid förfrågan
onsdag – fredag klockan 16 och 19:30
lördag – söndag klockan 12, 15:30 och 19
Priser
onsdag – torsdag: 775 kronor
fredag – söndag: 845 kronor
barn 2-10 år: 45 kronor x barnets ålder
Julmat för många – TRIFTEN Jul-Catering
– hemma, på jobbet – där ni är – julbord med leverans 25 november – 22 december.
Julmat till färre? Triftens Julkasse
För 2 personer eller fler – från den 25 november och hela vägen fram till jul (julkasse till julhelgen – hämtas/levereras 23 december).
PÅ JULBORDET
Brödet
Triftens knäckebröd med havssalt (gluten, laktos, mjölkprotein)
Råglevain (gluten)
Vörtbröd (gluten, mjölkprotein)
Vispat smör (mjölkprotein)
Västerbottenskräm (laktos, mjölkprotein)
Sill och vegetariska inläggningar
Triftensill med chili, citrongräs och lime
Löksill
Senapssill med brynt honung (laktos, mjölkprotein, senap)
Skärgårdssill (mjölkprotein, ägg)
Krämig citronsill (laktos, mjölkprotein)
Stekt dillfylld strömming inlagd med lök och morötter (gluten)
Inlagd aubergine med tångkaviar, kikärtsmajonnäs och dill (vegansk)
Inlagd tofu med klassisk inläggning med morot, rödlök, kryddpeppar och lagerblad (vegansk)
Inlagd kokt morot med lagerblad (vegansk)
Dillkokt potatis
Gräddfil (laktos, mjölkprotein)
Rödlök och gräslök
Kalla rätter från hav
Gravad lax
Rödbetsgravad lax
Sojahalstrad lax “tataki”
Kall inkokt lax
till laxen:
Fänkålscrudité med äpple
Hovmästarsås (senap)
Pepparrotsmajonnäs (ägg)
Inlagd gurka
Dillmajonnäs (ägg)
Skagenröra med citron, pepparrot och dill (skaldjur, ägg)
Rökt vitfisk med rödlök i syrlig kräm (laktos, mjölkprotein, ägg)
Gubbröra (ansjovis, ägg, laktos, mjölkprotein)
Kalla rätter från land
Gubbröra på tofu, champinjoner och kikärtsmajonnäs (vegansk)
Krämig rödbetssallad med äpple (laktos. mjölkprotein, ägg)
Rödkålssallad med apelsin och mandlar (vegansk)
Västerbottenspaté (laktos, mjölkprotein, ägg)
Waldorfsallad (laktos, mjölkprotein, selleri, valnötter, ägg)
Fårfiol med äppel- och pepparrotskräm (laktos, mjölkprotein)
Rökt rensteksrulle (laktos, mjölkprotein, ägg)
Leverpastej på klassiskt vis (laktos, mjölkprotein, fisk)
Rullsylta med pistagenötter
Senapsgriljerad julskinka (senap)
Mys sötstarka senap (laktos, mjölkprotein, senap, ägg)
Varma rätter
Gräddkokt spetskål med vintertryffel (mjölkprotein, laktos)
Apelsin- och saffransmorötter (vegansk)
Brysselkål med brynt smör, honung och rostade frön (mjölkprotein)
Rostad pumpa och rotselleri, grönkål och rostade frön (vegansk)
Paj med brie, grönkål och granatäpple (gluten, laktos, mjölkprotein, ägg)
Janssons vegetariska frestelse med inlagd aubergine (laktos, mjölkprotein)
Saffranskroketter (gluten, mjölkprotein)
Janssons frestelse (fisk, laktos, mjölkprotein)
Havets juliga Wallenbergare i vit kryddpepparsås (fisk, mjölkprotein, laktos)
Ingefärskryddad fläsksida
Triftens köttbullar med klassiska kryddor (gluten, laktos, mjölkprotein, senap, ägg)
Kryddiga bangers
Prinskorv
Dillkokt potatis
Ostar
Svenska gårdsostar (mjölkprotein)
Fröknäcke
Päronmarmelad
Dessert, kakor och godis
Saffransbrownie med grädde (gluten, laktos, mjölkprotein)
Chokladmousse med apelsin (laktos, mjölkprotein)
Ris à la Malta med inkokt apelsin med nejlika och vanilj (laktos, mjölkprotein)
Mandelmusslor med sylt och grädde (gluten, laktos, mandel, mjölkprotein)
Saffransmums (mandel, mjölkprotein, ägg)
Franska pepparkakor (gluten, mandel, mjölkprotein)
Kolasnittar med ingefära (gluten, mjölkprotein)
Pepparkakor (gluten, mjölkprotein, laktos)
Julkola (laktos, mjölkprotein)
Vit chokladfudge (mjölkprotein, laktos)
Fransk nougat (mandel, pistagenötter, ägg)
Brända mandlar
Mintkyssar (ägg)
Chokladbollar (mjölkprotein, gluten)
Puffat ris med mörk choklad
Röda mini-dammsugare (…allt!)
JULLUNCH
Serveras alla vardagar klockan 11 – 14 från den 27 november till den 22 december.
Pris: 475 kronor inklusive alkoholfri dryck och kaffe
Vi serverar vår jullunch på fyra tallrikar – silltallriken, kalla rätter från hav och land, småvarmt och dessert, kakor och godis.
För det större sällskapet från 15 personer, dukar vi gärna upp till buffé med samma goda rätter som på jultallrikarna.
På jullunchen
Brödet och sillen
Triftens knäckebröd med havssalt (gluten)
Råglevain (gluten)
Vörtbröd (gluten, mjölkprotein)
Vispat smör (mjölkprotein)
3 sorter sill
Dillkokt potatis
Gräddfil (laktos, mjölkprotein)
Rödlök och gräslök
Kalla rätter från hav och land
Gravad lax
Rödbetsgravad lax
Hovmästarsås (senap)
Skagenröra med citron, pepparrot och dill (skaldjur, ägg)
Krämig rödbetssallad med äpple (laktos, mjölkprotein, ägg)
Västerbottenspaté (laktos, mjölkprotein, ägg)
Senapsgriljerad julskinka (senap)
Mys sötstarka senap (laktos, mjölkprotein, senap, ägg)
Varma rätter
Brysselkål med brynt smör, honung och rostade frön (mjölkprotein)
Janssons frestelse (fisk, laktos, mjölkprotein)
Ingefärskryddad fläsksida
Triftens köttbullar med klassiska kryddor (gluten, laktos, mjölkprotein, senap, ägg)
Dessert, julkakor och godis
Saffransmums (mandel, mjölkprotein, ägg)
Kolasnittar med ingefära (gluten, mjölkprotein)
Julkola (laktos, mjölkprotein)