Mingel, mottagning, möte – för catering

Lite lättare – till mingel och den lättare måltiden

Då det är gott med något att äta – en lite lättare lunch eller ett tilltugg före middagen, under ett mingel, vid en paus under ett möte eller vid den lite enklare mottagningen.

Snacks och snittar till drinken före middagen, fingerfood för mingelmiddagen, smörrebröd, wraps, smörgåstårta, sallad och paj för den lite lättare måltiden.

Minsta beställning för 15 personer av samma rätt • Priserna anges per portion och inklusive 12 procent moms.
Vi anpassar för allergier. För enstaka portioner anpassade för dieter och personliga preferenser så som LCHF, Paleo, Keto, GI, tillkommer 50 kronor per portion.

Tilltugg/Snacks
• Crostini med tapenade
• Rotfruktschips
• Marconamandlar
• Marinerade oliver
Pris 45 kronor per portion

Snittar
• Laxröra med grovkornig senap
• Ostcrème på lagrad ost och hemkokt marmelad
• Rökt viltstek med pepparrotscrème
• Örtcreme med rostade pumpakärnor
Pris per styck: 50 kr

”Plock”
• Charkbricka – salami och lufttorkad skinka, oliver, picklad minigurka, Triftens fröknäcke och surdegsbröd, vispat smör
• Ostbricka med lagrad hård- och krämig ost, Triftens marmelad, fröknäcke och crostini, frukt, vispat smör
Pris per portion: 130 kr

Fingerfood 
med kött
• Toast Pelle Jansson med sikrom och äggcreme
• Rostbiffbaguette med smulost, grovkornig senapsmajonnäs och kålsallad
• Krispig, panerad kycklingfilé med chilidipp

Pris per st: 75 kronor

med fisk och skaldjur
• Mini Crab Rolls med sellerisallad, röd chili, majonnäs och gräslök
• Marinerad laxtartar med risvinäger, ingefära, rättika och limeemulsion, på hjärtsallad
• Halstrad tonfisk med chilimajonnäs och gravad avokadocrème
Pris per st: 75 kronor

vegetariskt och veganskt
• Risoni med pumpafrön pesto
• Jordärtskocksbark med algsallad
• Vietnamesisk vårrulle med svamp och grönsaker, dippsås
Pris per st: 70 kronor

Cocktailcanapé de lux
• Skagenröra med dill, citron och pepparrot
• Sikrom med smetana och rödlök
• Kallrökt lax med örtpepparrotscrème och rom
• Fransk Bondost med hemgjord marmelad
• Gougères (pâte à choux) med lagrad ost

Pris per styck: 60 kronor

Wraps
• Mozzarella, ruccola, pumpafrön pesto, sallad, tomater
• Falafel, persiljesallad, citroncrème, rostade grönsaker
• Skagen, pepparrot, dill, majonnäs, bladsallad
• Caesar grillad kyckling, bacon, tomater, romansallad, gurka, caesardressing
• Lax med picklad spetsrödkål, gurka, spenat, sallad och gräslökcrème
Pris per styck: 135 kr

Paj
serveras med side sallad, två sorters bröd och vispat smör
• Quiche Lorraine – ost och skinka
• Kyckling, champinjoner, purjolök, soltorkade tomater
• Fetaost, spenat, broccoli och tomater (vegetarisk)
• Ricotta med sojabönor och rostad morot, lök, selleri (vegetarisk)
Pris per person: 185 kronor

Smörrebröd
• Chilirubbad flankstek med dansk remoulad Triftens Solroslimpa
• Stekt kyckling, grönpeppar med citronmajonnäs och lagrad ost på Levain
• Tonfisksallad med picklad morot, gurka och rödlök på Triftens Solroslimpa
• Kallrökt lax, örtcrème och picklad rödlök på Triftenlimpa
• Rökt fisk med senapsmajonnäs, rödlök och gräslök, på Triftens Solroslimpa
• Grillad aubergine med pumpafröpesto och sesamfrön med mozzarella på Triftenlimpa
• Ungsrostade gotländska betor med timjan, chèvrecrème på Levain
Per styck 85 kr, tre stycken 225 kr

Smörgåstårta
• Räkor och lax – fyllning med Skagenröra – 140 kr per bit
• Lufttorkad skinka och ost – fyllning med färskostcrème med oliver och gräslök – 115 kr per bit
• Kikärtor- och grönärtorröra med säsongens grönsaker – 115 Kr per bit
• Caesar – kyckling med caesardressing, bacon och soltorkade tomater – 135 kr per bit
• Champinjoncrème med solrosfrön och äggcreme – kr 125 kr per bit
Serverad som bakelser, tillkommer 10 kronor per bit.

Sallad
serveras med två sorters bröd och vispat smör
• Matvetesallad med småbladssallad, tomater, gurka, mynta och fetaost
• Risnudelsallad med krispiga crudités och marinerad tofu
• Triftens räksallad med avokado, tomatsalsa, krämigt ägg och citron med Rhode Island dressing
• Caesarsallad med örtmarinerat kycklingbröst, rökt sidfläsk, parmesan och krutonger
• Rostade betor med friséesallad, chèvre, svartris, rostade pumpafrön och rosmarin-, honung- och citronvinaigrett
Pris per person: 165 kronor

Mottagning i samband med begravning – vi arrangerar Minnesstunder.

Följ länken för mer information.
Minnesstund för catering

Hör av dig om du har frågor och behöver hjälp med idéer och andra förslag än ovanstående för att din tillställning ska bli så som du önskar – vi finns här!

boka@triften.se • 08 244 555