Mingel – Mottagning – Möte

Då det är gott med något att äta – en lite lättare lunch eller ett tilltugg före middagen, under ett mingel, vid en paus under ett möte eller den lite enklare mottagningen.

Tilltugg, snittar, fingerfood och smörrebröd görs om minst 15 av samma sort • Landgång, Smörgåstårta, Frukost och Salladsbuffé beställs för minst 8.
Allt bröd är bakat i TRIFTENS bageri av ekologiska råvaror • Priserna anges inklusive 12 procent moms.

Tilltugg

välj mellan nedan förslag – 20 kr per portion

Marinerade oliver
Mandelpotatischips med löjromsdipp
Rotfruktschips med rökt majonnäs
Crostini med tapenade

Snittar

serveras på bröd

Löjrom med citronkräm och gräslök – 40 kr
Varmrökt svensk majsanka med rostad vitlökskräm – 35 kr
Skagenröra med pepparrot och dill – 40 kr
Västerbottenpaté med gräslök och tångkaviar – 35 kr
Bakad rotselleri med syltat äpple, valnötter och grönmögelost – 30 kr
Laxtartar med senapsmajonnäs och forellrom – 35 kr

Fingerfood

serveras på assiett, i burk eller glas och äts med gaffel

Miniråbiff med tryffelmajonnäs, kapris och palsternackschips – 80 kr
Citron- och vitlöksmarinerade kycklingspett med pestokräm – 80 kr
Ceviche med räkor – 65 kr
Skagenbakelse med forellrom – 80 kr
Soyamarinerad lax på endive och wasabimajonnäs – 75 kr
Färskostcheesecake med gräslök och kavring – 55 kr
Blomkålspannacotta med krispig jordärtskocka – 55 kr
Tomatceviche med basilika och krispig surdeg – 50 kr

SMÖRGÅS

125 kronor

SMÖRREBRÖD (tre stycken)
Skagen – räkor, majonnäs och pepparrot på formfranska
Confiterad flankstek med dansk remoulad på rågbröd
Betor med chèvremousse och valnötter på Triftenlimpa

LANDGÅNG (på Triftenlimpa, rågbröd eller grillad levain)
Kallrökt lax med hovmästarsås
Räkor, ägg och majonnäs
Grillad gårdskyckling med caesardressing och hyvlad parmesan
Lufttorkad skinka med lagrad ost och grönsaker
Grillade grönsaker med fetaost och timjan

SMÖRGÅSBAKELSE
Dekoreras rikligt med grönsaker som passar till smakerna och säsongen. En bit väger 200 gram.

Räkor och lax – fyllning med skagenröra
Lufttorkad skinka och ost – fyllning med färskostcrème med oliver och gräslök
Kyckling – fyllning med fetaostcrème med soltorkade tomater

FRUKOSTBUFFÉ

eller välj dina favoriter ur vår frukost à la carte

Frukostsmörgås
• 55 kronor per person
– Hårdost, lufttorkad skinka, sallad och färska grönsaker på Solroslimpa
– Triftens pastej på sallad med inlagd gurka och picklade senapsfrön på Havrelimpa
– Salami och Älvsala vit från Ostmakarna på Rindö med ruccula och syltad tomat på Triftens Levain
– Avokadokräm, grillade grönsaker på bladspenat på Triftenlimpa

Smoothie, yoghurt eller pudding
• 45 kronor per person
– Triftens Gröna smoothie, grönkål, ingefära, banan, äpple
– Yoghurt med Triftens Müsli, färska bär och honung
– Chiapudding, färska bär, kokos och solroskärnor

Drycker
• 25 kronor per person
– Äppelmust / Apelsinjuice
– Kaffe / te med mjölk och socker

Frukostbuffé innehåller ditt val av smörgås, yoghurt – smoothie eller pudding samt juice och kaffe eller te

UTÖKA DIN FRUKOST MED VARMA RÄTTER
– Äggröra • 35 kronor per person
– Bacon • 35 kronor per person
– Pannkakor med rårörda bär • 45 kronor per person

Lätt lunchbuffé – Salladsbuffé

145 kr per portion

Välj mellan pasta, quinoa, couscous eller bulgur. Detta serveras i en skål. Välj sedan kyckling, räkor, lax, edamamebönor eller halloumi som serveras på fat.
Vi kombinerar dina val med säsongens bästa tillbehör och smaker av sallad, grönsaker och dressing.

Till detta serveras två sorters bröd med vispat brynt smör.