Mingel – Mottagning – Möte

Då det är gott med något att äta – en lite lättare lunch eller ett tilltugg före middagen, under ett mingel, vid en paus under ett möte eller den lite enklare mottagningen.

Tilltugg, snittar, fingerfood och smörrebröd görs om minst 15 av samma sort.
Landgång, Smörgåstårta och Salladsbuffé beställs för minst 8.
Allt bröd är bakat i TRIFTENS bageri av ekologiska råvaror.
Priserna anges inklusive 12 procent moms.

Tilltugg

välj mellan nedan förslag – 20 kr per portion

Marinerade oliver
Mandelpotatischips med löjromsdipp
Rotfruktschips med rökt majonnäs
Crostini med tapenade

Snittar

serveras på bröd

Löjrom med citronkräm och gräslök – 40 kr
Varmrökt svensk majsanka med rostad vitlökskräm – 35 kr
Skagenröra med pepparrot och dill – 40 kr
Västerbottenpaté med gräslök och tångkaviar – 35 kr
Bakad rotselleri med syltat äpple, valnötter och grönmögelost – 30 kr
Laxtartar med senapsmajonnäs och forellrom – 35 kr

Fingerfood

serveras på assiett, i burk eller glas och äts med gaffel

Miniråbiff med tryffelmajonnäs, kapris och palsternackschips – 80 kr
Citron- och vitlöksmarinerade kycklingspett med pestokräm – 80 kr
Ceviche med räkor – 65 kr
Skagenbakelse med forellrom – 80 kr
Soyamarinerad lax på endive och wasabimajonnäs – 75 kr
Färskostcheesecake med gräslök och kavring – 55 kr
Blomkålspannacotta med krispig jordärtskocka – 55 kr
Tomatceviche med basilika och krispig surdeg – 50 kr

SMÖRGÅS

125 kronor

SMÖRREBRÖD (tre stycken)
Skagen – räkor, majonnäs och pepparrot på formfranska
Confiterad flankstek med dansk remoulad på rågbröd
Betor med chèvremousse och valnötter på Triftenlimpa

LANDGÅNG (på Triftenlimpa, rågbröd eller grillad levain)
Kallrökt lax med hovmästarsås
Räkor, ägg och majonnäs
Grillad gårdskyckling med caesardressing och hyvlad parmesan
Lufttorkad skinka med lagrad ost och grönsaker
Grillade grönsaker med fetaost och timjan

SMÖRGÅSBAKELSE
Dekoreras rikligt med grönsaker som passar till smakerna och säsongen. En bit väger 200 gram.

Räkor och lax – fyllning med skagenröra
Lufttorkad skinka och ost – fyllning med färskostcrème med oliver och gräslök
Kyckling – fyllning med fetaostcrème med soltorkade tomater

Lätt lunchbuffé – Salladsbuffé

145 kr per portion

Välj mellan pasta, quinoa, couscous eller bulgur. Detta serveras i en skål. Välj sedan kyckling, räkor, lax, edamamebönor eller halloumi som serveras på fat.
Vi kombinerar dina val med säsongens bästa tillbehör och smaker av sallad, grönsaker och dressing.

Till detta serveras två sorters bröd med vispat brynt smör.