Mingel, mottagning, möte – för catering

Lite lättare – till mingel och den lättare måltiden

Då det är gott med något att äta – en lite lättare lunch eller ett tilltugg före middagen, under ett mingel, vid en paus under ett möte eller vid den lite enklare mottagningen.

Snacks och snittar till drinken före middagen, fingerfood för mingelmiddagen, smörrebröd, wraps, smörgåstårta, sallad och poke bowl för den lite lättare måltiden.

Minsta beställning för 15 personer av samma sak • Priserna anges per portion och inklusive 12 procent moms.

Snittar / Tilltugg
• Crostini med tapenade – 20 kronor
• Färskostcrème med örter och rostade solroskärnor – 30 kronor
• Rökt viltstek med pepparrotscrème – 40 kronor
• Skagenröra med pepparrot, dill och citron – 40 kronor
• Kallrökt lax med gräslökscrème – 40

Fingerfood 
• Tartar på oxfile, västerbottenchips och tryffelmajonnäs – 70 kronor
• Ceviche med räkor, lime och chili – 70 kronor
• Halstrad tonfisk med sojamajonnäs och gravad avokadocrème – 70 kronor
• Sotad marinerad lax på gemsallad med böncreme – 70 kronor
• Jordärtskocksbark med algsallad (veg) – 65 kronor
Högrevsslider (mini hamburgare) – 70 kronor
• Socca (kikärtsplätt) med algkaviar och växtbaserad crème fraîche (vegansk) – 65 kronor
• Tartar på pilgrimsmussla med krasseveloute och rågflarn – 75 kronor
• Halstrad sojamarinerad lax med majonnäs – 75 kronor
• Koreansk råbiff med srirachamajonnäs och kroepoek (räkchips) – 75 kronor
• Krispiga panerade kycklingfilé med chilidipp – 65 kronor
• Mini-crabcakes med salsa på mango, gurka, picklad rödlök och koriander – 75 kronor
• Rostade pepparmarinerade laxkuber serveras med avokadokräm och edamamebönor och örter – 70 kronor 

Cocktailcanapé de lux
• Sikrom med smetana och rödlök
• Laxtartar med senapsmajonnäs, kapris och sikrom
• Västerbottensbrûlé med bakade tomater och säsongens sparris

• Bakad rotselleri med syltat äpplen och valnötter
• Tartar på oxfilé, tryffelmajonnäs och Västerbottenschips
• Confiterad flankstek med gräslökscréme
Pris per portion: 45 Kronor

Wraps
• Falafel, couscous och persiljesallad, limeyoghurt, rostade grönsaker – 105 kronor per styck

• Skagen, räkor, pepparrot, dill, majonnäs, sallad – 115 kronor per styck
• Caesar – grillad kyckling, krutonger, bacon, tomater, romansallad, caesardressing – 115 kronor per styck

Paj
serveras med side sallad, två sorters bröd, vispat smör och skivad ost
• Quiche Lorraine – ost och skinka
• Fetaost, spenat broccoli och tomater (vegetarisk)
• Kyckling, champinjoner, purjolök, soltorkade tomater
Serveras med sallad med färska grönsaker, bröd, smör och skivad ost
Pris per person: 155 kronor

Smörrebröd
• Krämigt ägg, nobisdressing, picklad fänkål och krasse på surdegsbröd – 65 kronor per styck
• Kallrökt lax, färskost och picklad rödlök på rostat surdegsbröd – 75 kronor per styck
• Getost med säsongens marmelad och rostade mandlar på Triftens Solroslimpa – 65 kronor per styck
• Konfiterad flankstek med dansk remoulad Triftens Solroslimpa – 75 kronor per styck

Smörgåstårta
• Räkor och lax – fyllning med skagenröra – 125 kr per bit
• Lufttorkad skinka och ost – fyllning med färskostcrème med oliver och gräslök – 95 kr per bit
• Kyckling – fyllning med fetaostcrème med soltorkade tomater – 95 kr per bit

Sallad
serveras med två sorters bröd och vispat smör
• Triftens räksallad med avokado- och tomatsalsa and tomato salsa, krämigt ägg and citron- och chiliyoghurt – 135 kronor
• Ceasarsallad med rosmarinmarinerat kycklingbröst, rökt sidfläsk, parmesan och krutonger – 135 kronor
• Rostade, picklade betor med friséesallad med chèvre, svart råris, rostade pumpafrön och rosmarin- honung- och citronvinaigrette – 135 kronor

Hör av dig om du har frågor och behöver hjälp med idéer och andra förslag än ovanstående för att din tillställning ska bli så som du önskar – vi finns här!

boka@triften.se • 08 244 555