Mingel, mottagning, möte – för catering

Lite lättare – till mingel och den lättare måltiden

Då det är gott med något att äta – en lite lättare lunch eller ett tilltugg före middagen, under ett mingel, vid en paus under ett möte eller vid den lite enklare mottagningen.

Snacks och snittar till drinken före middagen, fingerfood för mingelmiddagen, smörrebröd, wraps, smörgåstårta, sallad och poke bowl för den lite lättare måltiden.

Minsta beställning för 10 personer av samma sak • Priserna anges inklusive 12 procent moms.

Tilltugg/Snacks
• Marinerade spanska oliver – 20 kronor per portion
• Marconamandlar – 20 kronor per portion

• Chips med löjromsdipp – 25 kronor per portion
• Rotfruktschips med rökig majonnäs – 25 kronor per portion
• Crostini med tapenade – 20 kronor per portion

Fingerfood
• Blomkålspannacotta med sikrom och krispig jordärtskocka – 60 kronor per portion
• Frasiga minipajer med karamelliserad lök och västerbotten – 70 kronor per portion
• Ceviche med räkor, lime och chili – 80 kronor per portion
• Sojamarinerad lax på endive med wasabimajonnäs – 70 kronor per portion
• Krispiga pankopanerade kycklingfilé med chilidipp – 70 kronor per portion
• Miniråbiff med tryffelmajonnäs kapris och krispig jordärtskocka – 90 kronor per portion
• Mini-crabcakes med salsa på mango, gurka, picklad rödlök och koriander – 80 kronor per portion
• Rostade pepparmarinerade laxkuber serveras med avokadokräm och edamamebönor och örter – 70 kronor per portion

Snittar
• Bakad rotselleri med syltat äpple och valnötter – 30 kronor per portion
• Chevre och honungskräm med rostade solroskärnor – 30 kronor per portion
• Skagenröra med pepparrot och citron – 45 kronor per portion
• Laxtartar med senapsmajonnäs och forellrom – 45 kronor per portion
• Dadlar med parmaskinka och balsamico – 35 kronor per portion
• Konfiterad flankstek med gräslökskräm – 40 kronor per portion

Wraps
• Falafel, couscous och persiljesallad, limeyoghurt, rostade grönsaker – 90 kronor per styck
• Rostad sötpotatis, rödkål, hummus och vitlöksdressing – 90 kronor per styck

• Skagen, räkor, pepparrot, dill, majonnäs, sallad – 115 kronor per styck
• Caesar – grillad kyckling, krutonger, bacon, tomater, romansallad, caesardressing – 115 kronor per styck

Smörrebröd
• Krämigt ägg, nobisdressing, picklad fänkål och krasse på surdegsbröd – 60 kronor per styck
• Sillröra med curry, kapris och äpple på Triftens Solroslimpa – 60 kronor per styck
• Kallrökt lax, färskost och picklad rödlök på rostat surdegsbröd – 70 kronor per styck
• Krämig rödbetssallad med rostad lök och körvel på ljust surdegsbröd – 60 kronor per styck
• Rostad polkabeta, svampkräm smaksatt med rosmarin på rostad surdegsbröd – 60 kronor per styck
• Getost, päronmarmelad och rostade mandlar på Triftens Solroslimpa – 60 kronor per styck
• Konfiterad flankstek med dansk remoulad Triftens Solroslimpa – 70 kronor per styck
• Rökt viltstek med pepparrotskräm och inlagd gurka på Triftenlimpa – 70 kronor per styck

Smörgåstårta
• Räkor och lax – fyllning med skagenröra – 125 kr per bit
• Lufttorkad skinka och ost – fyllning med färskostcrème med oliver och gräslök – 95 kr per bit
• Kyckling – fyllning med fetaostcrème med soltorkade tomater – 95 kr per bit

Sallad
serveras med två sorters bröd och vispat smör
• Triftens räksallad med avokado- och tomatsalsa and tomato salsa, krämigt ägg and citron- och chiliyoghurt – 135 kronor
• Ceasarsallad med rosmarinmarinerat kycklingbröst, rökt sidfläsk, parmesan och krutonger – 135 kronor
• Rostade, picklade betor med friséesallad med chèvre, svart råris, rostade pumpafrön och rosmarin- honung- och citronvinaigrette – 135 kronor

Poke Bowl
• Sojamarinerad lax, japanskt ris, mango, avokado, picklad rödlök, sesamfrön, inlagd gurka och morötter, edamame bönor, koriander och chilimajonnäs – 145 kronor
• Kyckling med ingefärsglaze, japanskt ris, mango, avokado,picklad rödlök, edamamebönor, sesamfrön, inlagd gurka och morötter, koriander och chilimajonnäs – 145 kronor
• Sesamsotad tofu, japanskt ris, mango, avokado, picklad rödlök, edamamebönor, sesamfrön, inlagd gurka och morötter, koriander och chilimajonnäs – 135 kronor

Hör av dig om du har frågor och behöver hjälp med idéer och andra förslag än ovanstående för att din tillställning ska bli så som du önskar – vi finns här!

boka@triften.se • 08 244 555