Middag på Hägerneholm

Välkommen på middag

Serveras
tisdag – lördag från 16

Boka bord • 08 244 555

Bordsbokning tisdag – onsdag till klockan 20 • torsdag – lördag till 21

Snacks • Förrätt
Snacks • Starter

Saltrostade Marconamandlar • 45 kr
Saltroasted almonds

Piementos med aioli • 55 kr
Piementos served with aioli

Kantarelltoast • 135 kr
med bacon, friterad purjolök och Västerbottensost
Chantarelle toast with smoked bacon, deep fried leeks and Västebottens cheese

Soppa på jordärtskocka och blomkål • 155 kr
med marinerade kräftor, dillvinaigrette och rotfruktschips
Jerusalem artichoke and cauliflower soup, served with marinated crawfish, dill vinaigrette and root vegetables chips

Grillade, argentinska räkor (3 st) • 195 kr
med vitlökssmör, avokadotoast toppad med tomatsalsa
Grilled Argentinian shrimps (3 st) served with garlic butter and avocado toast topped with tomato salsa

Toast Skagen • 155 kr
med handskalade räkor, majonnäs, citron, dill och pepparrot, toppad med forellrom, på smörstekt surdegsbröd och serveras med sallad på rädisor, gurka och tomater

Shrimp salad with mayonnaise, horseradish, lemon, dill and trout caviar on top, all served on toast and a small salad with radishes, tomato and cucumber

Kalvcarpaccio • 155 kr
med säsongens bär, svamp, rotfruktschips, svartvitlöksaioli och örtvinaigrette toppad med parmesan
Veal carpaccio with seasonal berries, mushrooms, vegetables chips, black garlic aioli and herbs vinaigrette, topped with Parmesan

t13

Varmrätt
Main course

Triftens Fiskgryta • 245 kr
med lax, torsk, räkor och argentisk jätteräka, serveras med aioli
Fish stew with cod, salmon, shrimps and an Argentinian giant shrimp, served with aioli

Kvällens fångst” • 295 kr
med kräftor, fänkålssallad, dillkokt potatis och vitvinssås med forellrom
”Catch-of-the-day” with crawfish, fennel salad, dill-cooked potatos and white wine sauce with trout caviar

Skogssvampsrisotto • 210 kr
serveras med rostad butternutpumpa, stekt salvia och rosmarin, blandad grönsallad och parmesan
Wild mushrooms risotto served with roasted butternut pumpa, fried sage and rosemary, mixed greens salad, and Parmesan

Triftens köttbullar • 165 kr
Klassiska köttbullar med potatispuré, pressgurka, rårörda lingon och gräddsås
Classic meatballs with potato purée, lingon berrie jam, pickled cucumber and creamy sauce

Triftens Hamburgare • 195 kr
Klassisk hamburgare med ost, japalenos och 3 sorters lök (rostad, picklad och karamelliserad), serveras med pommes frites, svart vitlöksmajonnäs och rödkåls-slaw
Classic Burger with cheese, jalapenos, three kinds of onion(fried, pickled and caramelized), served with french fries , black garlic mayonnaise and purple cabbage-slaw

Grillad confiterad flanksteak • 275 kr
med krispig jordärtskocka, potatispuré, bönsallad, chimichurri och rödvinssås
Confit and grilled flank steak, served with crispy Jerusalem artichoke, potatoes puree, bean salad, chimichurri and red wine sauce

Dessert

Äppelpaj  • 85 kr
med Triftens vaniljglass
Apple pie with Triften’s vanilla ice cream

Brownie • 95 kr
med saltkolatäcke, serveras med lättvispad grädde och kvällen sorbet eller glass
Brownie with salted caramel, whipped cream and ice cream or sorbet of the day

Passionsfruktstartelette • 85 kr
med italiensk maräng, passionsfruktscoulis och choklad
Passion frut tartelet with Italian 
meringue, passion fruit coulis and chocolate

Chokladtryffel • 45 kr
två sorters chokladtryffel
Two pieces of chocolate truffle

Trio • 195 kr
Espresso – Ditt val av chokladtryffel
Diplomatico Reserva Exclusiv (3 cl)

Våra yngre gäster väljer från menyn och vi anpassar förstås rätterna efter storlek och smak. Varmrätter för barn till och med 10 år kostar 15 kronor x barnets ålder. 


Hägerneholmsvägen 2 • Täby/Arninge • 08 244 555 • boka.hagerneholm@triften.se