Middag på Hägerneholm

Välkommen på middag

Serveras
tisdag – lördag från 16

Boka bord • 08 244 555

Bordsbokning till klockan 20

Vi önskar alla vår gäster en strålande sommar. Vi tar lite semester den 10 juli och välkomnar er alla tillbaka till oss på middag tisdagen den 3 augusti!

Snacks • Förrätt
Snacks • Starter

Saltrostade Marconamandlar • 45 kr
Saltroasted almonds

Piementos med aioli • 55 kr
Piementos served with aioli

Kall sommarsoppa • 135 kr
på rostade rödbetor, krispiga primörer, yoghurt och kokt ägg. Serveras med kokt, dillslungad färskpotatis

Roasted beetroot and yogurt cold summer soup, served with cooked egg and summer vegetables ,side off fresh cooked dill potatoes

Grillade, chilimarinerade räkor • 125 kr
med tomat- och avokadosalsa, grillat surdegsbröd med olivolja och citron
Grilled chili marinated shrimps, served with tomato avocado salsa , bread and olive oil , lemon

Friterade calamares • 125 kr
med limevinaigrette och chili aioli

Deep fry calamari with lime vinaigrette and chili aioli

Toast Skagen • 155 kr
med handskalade räkor, majonnäs, citron, dill och pepparrot på smörstekt surdegsbröd och serveras med sallad på rädisor, gurka och tomater

Shrimp salad with mayonnaise, horseradish, lemon, dill, on toast. Served with small salad with radishes, tomato and cucumber

t13

Dessert

Vanilj- och jordgubbsparfait • 125 kr
med brynt smör och kanelbullecrunch
vanilla strawberry parfait topped with brown butter
cinnamon bun crunch

Kaffe- och pandancrème • 125 kr
med macadamianötter i kaffecaramel
Coffee and pandan puddings with macadamia nuts in coffee syroup

Kokosnötssorbet • 125 kr
med grillad annanascarpaccio med mynta och en touch av Malibu likör
Coconut milk sorbet with grilled pineapple carpaccio and mint

Chokladfondant  • 125 kr
med vaniljglass och färska bär
Chocolate fondant with vanilla ice cream and fresh berrie

Chokladtryffel • 45 kr
två sorters chokladtryffel
Two pieces of chocolate truffle

Trio • 195 kr
Espresso – Chokladtryffel
Diplomatico Reserva Exclusiv (3 cl)

Varmrätt
Main course

Triftens Fiskgryta • 215 kr
med lax, torsk och räkor, serveras med aioli
Fish stew with cod, salmon and shrimps, served with aioli

Eldad kallrökt lax • 165 kr
med brynt smör, kokt färskpotatis med krossade pistagenötter och sallad på dill, gruka, rädisor och citron
Torch burned cold smoked salmon with browned butter , fresh potatoes and crashed pistachio, salad with dill, cucumber and radishes, lemon

Grillade, chilimarinerade räkor • 165 kr
med tomat- och avokadosalsa, sommarsallad, citron och grillat surdegsbröd med olivolja
Grilled chili marinated shrimps served with tomato avocado salsa, salad, lemon and bread and olive oil

Friterade calamares • 165 kr
med småbladssallad med haricots verts, sparris och rädisor serverad med limevinaigrette och chili aioli
Deep fry calamari salad with garden salad (green beans, asparagus, radishes), lime vinaigrette and chili aioli

Caesarsallad • 195 kr
med kyckling, inlagd ansjovis, surdegskrutonger och hyvlad parmesan

Chicken Cesar salad wih marinated anchovies, souerdough croutons and parmesan shavings

Friterad polenta • 185 kr
med puré på vita bönor, muhammara och småbladssallad med lime vinaigrette (vegansk)
Deep fry polenta white beans puré and muhammara, served with salad and lime vinegarette (vegan)

Triftens Hamburgare • 195 kr
Klassisk hamburgare med nybakad brioche serveras med broccoli-slaw, majonnäs, chipotlebarbecue-sås och pommes frites
Classic Burger with broccoli slaw , 2 sauces (mayonnaise and chipotle bbq) and french fries

Rostat kycklingbröst • 185 kr
med avokadotoast, tomatsalsa, grillad majs och lime- och bryntsmörvinaigrette
Roasted corn chicken breast with avocado toast, tomato salsa, grill corn and lime browned butter vinaigarette

Grillad salsiccia och merguez • 175 kr
med broccoli slaw, ”loades fries” – pommes frites med bacon och smält ost, tomatsalsa och piementos
Grill sausages (salsicia and merguez) with broccoli slaw, melted cheese and bacon loaded fries , tomato salsa and pimentos

Grillad entrecôte • 295 kr
med örtsmör, rödvinssås och tomatsallad, serveras med friterad potatis
Entrecôte served with herb butter, red wine sauce, tomato salad and deep fry potato

Våra yngre gäster väljer från menyn och vi anpassar förstås rätterna efter storlek och smak. Varmrätter för barn till och med 10 år kostar 15 kronor x barnets ålder. 


Hägerneholmsvägen 2 • Täby/Arninge • 08 244 555 • boka.hagerneholm@triften.se