Middag på Hägerneholm

ÖPPET

tisdag – onsdag 17 – 21 • torsdag – fredag 17 – 23 •  STÄNGT lördag och söndag!

Boka gärna bord!
För bästa service och för att vi ska kunna planera inför ert besök hos oss är vi tacksamma för att ni bokar bord i förväg. 

Varmt välkomna!

Boka bord • 08 244 555

Snacks

Chips med sikromsdip • 55 kronor
hemgjorda potatischips, sikrom med citruscrème fraîche, gräslök, rödlök
Whitefish roe with citrus flavor cream fraiche and homemade potato chips

Pommes frites • 55 kronor
serveras med majonnäs
French fries served with mayonnaise

Tortilla • 55 kronor
Friterad tortilla med majsdipp och salsa
Deep fry tortilla bread served with corn dip and tomato sals

Vitlöksbröd  • 30 kronor
Vitlöksstekt, ljust surdegsbröd
Fried garlic bread

Mellanrätter

Välj två – tre olika • dela • lägg till flera

Loaded Fries • 95 kronor
Pommes frites med picklad jalapeno, gräddfil, smält ost och krispig bacon
French fries with jalapeno, sour cream, melted cheese and crispy bacon

Bruschetta • 85 kronor
Tomatröra med parmesan på focaccia
Tomato and parmesan on focaccia bread

Charkbrick för två • 195 kr
salami, lufttorkad skinka, brieost, grönmögelost, oliver, grillad paprika och grillat surdegsbröd
Salami, dried ham, brie cheese, blue cheese, olives, grilled pepper and grilled bread

Mozzarella • 135 kronor
Friterad mozzarella serveras med grillad grön sparris, grillat bröd och olivmajonnäs
Deep fried mozzarella served with grilled green asparagus, grilled bread and olivmayonnaise

Pilgrimsmussla • 165 kronor
Smörstekt pilgrimsmussla med zucchinipasta, beurre blanc, forellrom och säsongens grönsaker
Butter fry scallop served with zucchini pasta, beurre blanc, trout room and vegetables of the season 

Tonfisk • 155 kronor
med sjökorall, krusbärschutney, hallonpulver, baconsalt och palsternackschips
Tuna with sea coral, gooseberry chutney, raspberry powder, bacon salt and and crispy parsnip

Råbiff • 165 kronor
på oxfilé, serveras med gravad äggula, ramslöksmajonnäs, parmesanost, palsternackschips och ramslökspulver

Raw beef om beef filet, served with marinated egg yolk, spring onion mayonnaise, parmesan cheese, crispy parsnip and spring onion powder

Steam Buns • 95 kr
fylld med fläsksida ELLER marinerad tonfisk. Serveras med sesammajonnäs, picklad jalapeños, picklad rödlök, koriander, sojamarinerad gurka och vitlökschips
Steam bun filled with your choice of pork belly OR marinated tuna. Served with sesam mayonnaise, marinated jalapeños, pickled onion, coriander, soya marinated cucumber and crispy garlic

Confiterad flankstek • 165 kronor
med semitorkade tomater, chimichurrismör, rödvinssås och rotfruktspotatiskaka med Västerbottensost
Confit flank steak with semi dried tomatoes, red wine sauce, root fruit and potatoes cake with Västerbottens cheese

Sliders • 95 kronor
Mini-burgare med karamelliserad lök, majonnäs, picklad silverlök, bakad tomat och sallad på grillad focaccia
Small burger with caramelized onion, mayonnaise, pickled silver onion, baked tomato and salad on grilled focaccia 

Varmrätter

Köttbullar • 165 kronor
serveras med potatispuré, gräddsås, pressgurka och rårörda lingon
Meatballs with potato puré, cream sauce, marinated cucumber och lingonberries

Fiskgryta • 245 kronor
med torsk, lax och räkor, serveras med krutonger och aioli
Fish stew with salmon, cod, shrimps, bread croutons and aioli

Dessert

Triftens Tiramisu • 75 kronor
Moccaglass, Disarano-mascarponekräm, kahluasirap, kaffedoppade savardoikex och choklad
Triften’s Tiramisu served with mocca ice cream, Disarano mascarpone cream, kailua syrup, coffee-dipped savardoi biscuits and chocolate

Tonkaglass • 85 kronor
med smul av karamelliserade hasselnötter, chokladflarn, brownie och bryntsmörpulver
Tonka ice-cream with crumbles of 
caramelized hazelnuts, chocolate chips, brownie and powder of brown butter

Jordgubbsparfait • 75 kronor
på mandelbotten med italiensk maräng, lemoncurd och jordgubbspulver
Strawberry parfait on almond base, lemon curd, strawberry powder

Chokladtryffel • 45 kronor
två sorter Triftens chokladtryffel och färska bär
Two sorts of chocolate truffles and fresh berries

Trio • 195 kronor
Enkel espresso – Triftens chokladtryffel – Diplomatico Reserva Exclusiva Rom (3 cl)
Espresso chocolate truffles and Diplomatico Reserva Exclusiva Rom (3 cl)

Våra yngre gäster väljer från menyn och vi anpassar förstås rätterna efter storlek och smak. Varmrätter för barn till och med 10 år kostar 15 kronor x barnets ålder. 


Hägerneholmsvägen 2 • Täby/Arninge • 08 244 555 • boka.hagerneholm@triften.se